12 kpl
3½ dl vehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta
100 g voita
2 kananmunaa
1 dl maitoa
Kuorrute
100 g vaniljarahkavalmistetta (tuorejuustoa vastaavaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
kookoshiutaleita
(piparkakkuja)
1. Sekoita vehnäjauhoihin sokerit, piparkakkumauste ja leivinjauhe. Sulata voi ja nosta se sivuun jäähtymään. Riko munien rakenne ja lisää joukkoon maito. Lisää muna-maitoseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita joukkoon jäähdytetty voisula.
2. Jaa taikina 12 muffinivuokaan. Jos haluat, että muffinit eivät leviä, käytä muffinipeltiä tukemaan paperisia vuokia. Paista muffineita 200 asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä.
3. Tee kuorrute. Notkista rahkavalmiste sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokerit ja sekoita kuorrute tasaiseksi.
4. Levitä ohut kerros kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Koristele halutessasi piparkakuilla.
-Kotivinkki Joulunherkut 2/2011
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Makeat leivonnaiset. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Makeat leivonnaiset. Näytä kaikki tekstit
torstai 5. syyskuuta 2013
Kanelimuroleivät
50 kpl
250 voita
2 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
6 1/4 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
1½ tl kanelia
Päälle
sokeria
kanelia
1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna seokseen.
2. Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja kaneli. Lisää jauhoseos sokerivaahtoon. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan.
3. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla levy ja ota siitä haluamallasi muotilla kuvioita. Perinteisimmät kuviot ovat tähdet ja puolikuut.
4. Ripottele kuvioiden pinnalle sokeria ja kanelia. Paista pikkuleipiä 180 asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.
-Kotivinkki Jouluherkut 2/2011
250 voita
2 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
6 1/4 dl vehnäjauhoja
1½ tl soodaa
1½ tl kanelia
Päälle
sokeria
kanelia
1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna seokseen.
2. Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja kaneli. Lisää jauhoseos sokerivaahtoon. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan.
3. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla levy ja ota siitä haluamallasi muotilla kuvioita. Perinteisimmät kuviot ovat tähdet ja puolikuut.
4. Ripottele kuvioiden pinnalle sokeria ja kanelia. Paista pikkuleipiä 180 asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.
-Kotivinkki Jouluherkut 2/2011
Taatelikakku
2½ dl vettä
2½ dl taateleita
2½ dl sokeria
200 g voita
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4½ dl vehnäjauhoja
1. Keitä vesi ja sokeri kattilassa siirappimaiseksi liuokseksi.
2. Jäähdytä seos hyvin ja vaahdota se pehmeäksi voin kanssa.
3. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon.
4. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.
5. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia.
-Leivotaan 2011
2½ dl taateleita
2½ dl sokeria
200 g voita
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4½ dl vehnäjauhoja
1. Keitä vesi ja sokeri kattilassa siirappimaiseksi liuokseksi.
2. Jäähdytä seos hyvin ja vaahdota se pehmeäksi voin kanssa.
3. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon.
4. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.
5. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia.
-Leivotaan 2011
Pekaanipalat
225 g voita
3/4 dl vettä
2½ dl sokeria
5 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Kuorrutus
½ dl kermaa
2 rkl vaaleaa siirappia
250 g tummaa suklaata
Koristeeksi
noin 20 kokonaista pekaanipähkinää
1. Vuoraa sivuiltaan 25 cm:n pituinen, neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla.
2. Mittaa huoneenlämpöinen voi ja vesi laakeaan pannuun. Keitä keskilämmöllä kunnes voi sulaa. Lisää sokeri ja kuumenna koko ajan sekoitellen kiehuvaksi. Keitä kunnes seos saa väriä, noin 20 minuuttia.
3. Nosta pannu liedeltä ja lisää hienonnetut pähkinät. Kaada seos vuokaan ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Mittaa kerma, siirappi ja paloiteltu suklaa astiaan. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä jäähtynyt suklaakuorrutus pekaanipohjan päälle. Korista kuorrutus kokonaisilla pähkinöillä. Anna jäähtyä pari tuntia. Leikkaa neliöiksi ja pakkaa rasiaan.
-Kotiliesi 9.12.2003
3/4 dl vettä
2½ dl sokeria
5 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Kuorrutus
½ dl kermaa
2 rkl vaaleaa siirappia
250 g tummaa suklaata
Koristeeksi
noin 20 kokonaista pekaanipähkinää
1. Vuoraa sivuiltaan 25 cm:n pituinen, neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla.
2. Mittaa huoneenlämpöinen voi ja vesi laakeaan pannuun. Keitä keskilämmöllä kunnes voi sulaa. Lisää sokeri ja kuumenna koko ajan sekoitellen kiehuvaksi. Keitä kunnes seos saa väriä, noin 20 minuuttia.
3. Nosta pannu liedeltä ja lisää hienonnetut pähkinät. Kaada seos vuokaan ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Mittaa kerma, siirappi ja paloiteltu suklaa astiaan. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä jäähtynyt suklaakuorrutus pekaanipohjan päälle. Korista kuorrutus kokonaisilla pähkinöillä. Anna jäähtyä pari tuntia. Leikkaa neliöiksi ja pakkaa rasiaan.
-Kotiliesi 9.12.2003
perjantai 4. maaliskuuta 2011
Joulun hedelmäkakku
65 g sukaattia
65 g appelsiininkuoria
75 g punaisia sokerikirsikoita
1 dl sultana rusinoita
1 dl kuivattuja aprikooseja pilkottuna
1 dl mantelirouhetta
1 dl pähkinärouhetta
2 dl vaaleaa rommia
200 g voita
1 dl tummaa sokeria
1 dl vaaleaa sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
Sekoita kulhossa kuivatut hedelmät, manteli ja pähkinärouhe. Kaada rommi päälle ja anna maustua yön yli. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja kaada se sekoittaen taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Kypsennä +175 C:ssa uunissa 1 tunti. Kumoa kakku ja jäähdytä se. Kiedo folioon ja anna maustua viikon verran jääkaapissa ennen tarjoilua.
-Tekstitv-
65 g appelsiininkuoria
75 g punaisia sokerikirsikoita
1 dl sultana rusinoita
1 dl kuivattuja aprikooseja pilkottuna
1 dl mantelirouhetta
1 dl pähkinärouhetta
2 dl vaaleaa rommia
200 g voita
1 dl tummaa sokeria
1 dl vaaleaa sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
Sekoita kulhossa kuivatut hedelmät, manteli ja pähkinärouhe. Kaada rommi päälle ja anna maustua yön yli. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja kaada se sekoittaen taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Kypsennä +175 C:ssa uunissa 1 tunti. Kumoa kakku ja jäähdytä se. Kiedo folioon ja anna maustua viikon verran jääkaapissa ennen tarjoilua.
-Tekstitv-
Omenakanelitortut
16 kpl
500 g lehtitaikinalevyjä
Täyte:
3-4 omenaa
1 dl paistonkestävää omenamarmeladia
2 tl vettä
1 tl kanelia
Koristeluun:
tomusokeria
Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli palat hiukan ohuemmiksi ja leveämmiksi paloiksi. Leikkaa levyt kahteen osaan. Pese omenat huolellisesti ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Nosta omenaviipaleita viuhkan muotoon taikinalevyjen päälle. Notkista omenamarmeladia hiukan vedellä ja sivele seosta omenien päälle. Ripottele pinnalle kanelia. Nosta tortut pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. Sirottele jäähtyneille tortuille tomusokeria.
Vihje: Voit vielä halutessasi ripotella reunoille raesokeria.
-Yhteishyvä 12/04-
500 g lehtitaikinalevyjä
Täyte:
3-4 omenaa
1 dl paistonkestävää omenamarmeladia
2 tl vettä
1 tl kanelia
Koristeluun:
tomusokeria
Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli palat hiukan ohuemmiksi ja leveämmiksi paloiksi. Leikkaa levyt kahteen osaan. Pese omenat huolellisesti ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Nosta omenaviipaleita viuhkan muotoon taikinalevyjen päälle. Notkista omenamarmeladia hiukan vedellä ja sivele seosta omenien päälle. Ripottele pinnalle kanelia. Nosta tortut pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. Sirottele jäähtyneille tortuille tomusokeria.
Vihje: Voit vielä halutessasi ripotella reunoille raesokeria.
-Yhteishyvä 12/04-
Vanilja-luumuboston
20 annosta
2½ dl rasvatonta maitoa
25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
3/4 dl fariini- tai raakaruokosokeria
1 kananmuna
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
3½ dl täysjyvävehnäjauhoja
3½ dl vehnäjauhoja
75 g margariinia
Täyte:
200 g luumusosetta (luumusosetta voi jatkaa omenasoseella)
Voiteluun:
½ muna
Koristeeksi:
1/4 dl rae- tai ruokotomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl vettä
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää muut ainekset ja alusta pehmeä pullataikina. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita hiiva pieneen jauhomäärään ja lisää se hieman kädenlämpöä kuumempaan maitoon. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi noin 30 minuuttia.
2. Ota pieni pala taikinaa ja kauli se tasapohjaisen kakkuvuoan pohjan kokoiseksi levyksi. Voitele vuoka ja levitä taikinalevy pohjalle. Kauli loppu taikina noin 30 x 60 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä päälle luumusosetta, kääri rullaksi ja leikkaa 1,5 cm leveiksi paloiksi. Lado palat vuokaan ja anna kohota noin 20 minuuttia.
3. Voitele bostonkakun pinta kananmunalla ja paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Koristele jäähtyneen kakun pinta tomusokerista, vaniljasokerista ja vesitilkasta sekoitetulla kuorrutuksella. Halutessasi voit ripotella kuorrutuksen päälle hasselpähkinärouhetta tai paahdettuja mantelilastuja.
-KG 7/2010-
2½ dl rasvatonta maitoa
25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
3/4 dl fariini- tai raakaruokosokeria
1 kananmuna
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
3½ dl täysjyvävehnäjauhoja
3½ dl vehnäjauhoja
75 g margariinia
Täyte:
200 g luumusosetta (luumusosetta voi jatkaa omenasoseella)
Voiteluun:
½ muna
Koristeeksi:
1/4 dl rae- tai ruokotomusokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl vettä
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää muut ainekset ja alusta pehmeä pullataikina. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita hiiva pieneen jauhomäärään ja lisää se hieman kädenlämpöä kuumempaan maitoon. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi noin 30 minuuttia.
2. Ota pieni pala taikinaa ja kauli se tasapohjaisen kakkuvuoan pohjan kokoiseksi levyksi. Voitele vuoka ja levitä taikinalevy pohjalle. Kauli loppu taikina noin 30 x 60 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä päälle luumusosetta, kääri rullaksi ja leikkaa 1,5 cm leveiksi paloiksi. Lado palat vuokaan ja anna kohota noin 20 minuuttia.
3. Voitele bostonkakun pinta kananmunalla ja paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Koristele jäähtyneen kakun pinta tomusokerista, vaniljasokerista ja vesitilkasta sekoitetulla kuorrutuksella. Halutessasi voit ripotella kuorrutuksen päälle hasselpähkinärouhetta tai paahdettuja mantelilastuja.
-KG 7/2010-
torstai 3. maaliskuuta 2011
Pumpernikkelit
12-16 kpl
500 g pakastepiparkakkutaikinaa
Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa vadelmamehua
Koristeeksi:
nonparelleja
Levitä taikinalevyt sulamaan puoleksi tunniksi. Kauli taikinoista puolen sentin paksuiset levyt ja paina niistä muotilla soikeita pipareita. Muotin voit itse piirtää ja leikata kartongista. Nosta piparit leivinpaperoidulle pellille lastan avulla. Paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Anna piparien jäähtyä ja kuivua yön yli. Valmista tomusokerista ja vadelmamehusta paksuhko kuorrute. Levitä kuorrutetta piparien pintaan. Ripottele kostean kuorrutteen pinnalle koristeeksi nonparelleja.
-Yhteishyvä 12/04-
500 g pakastepiparkakkutaikinaa
Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa vadelmamehua
Koristeeksi:
nonparelleja
Levitä taikinalevyt sulamaan puoleksi tunniksi. Kauli taikinoista puolen sentin paksuiset levyt ja paina niistä muotilla soikeita pipareita. Muotin voit itse piirtää ja leikata kartongista. Nosta piparit leivinpaperoidulle pellille lastan avulla. Paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Anna piparien jäähtyä ja kuivua yön yli. Valmista tomusokerista ja vadelmamehusta paksuhko kuorrute. Levitä kuorrutetta piparien pintaan. Ripottele kostean kuorrutteen pinnalle koristeeksi nonparelleja.
-Yhteishyvä 12/04-
Tomusokeripiparit
Noin 50 kpl
2½ dl tomusokeria
250 g huoneenlämpöistä voita
1 keltuainen
noin 6 dl jauhoja
1 tl kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
sokeripusotetta, nonparelleja
Vatkaa tomusokeri ja voi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuainen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muiden aineiden joukkoon. Muotoile taikina palloiksi ja peitä kelmulla. Nosta viileään noin puoleksi tunniksi.
Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteeseen tai tavallinen uuni 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä levyksi. Ota muotilla kuvioita ja nosta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Paista pipareita uunissa 6-8 minuuttia. Paistoaika riippuu pipareiden koosta. Jäähdytä. Koristele halutessasi sokeripursotteella ja nonparelleilla.
-Kodin kuvalehti 18.11.2010-
2½ dl tomusokeria
250 g huoneenlämpöistä voita
1 keltuainen
noin 6 dl jauhoja
1 tl kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
sokeripusotetta, nonparelleja
Vatkaa tomusokeri ja voi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuainen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muiden aineiden joukkoon. Muotoile taikina palloiksi ja peitä kelmulla. Nosta viileään noin puoleksi tunniksi.
Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteeseen tai tavallinen uuni 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä levyksi. Ota muotilla kuvioita ja nosta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Paista pipareita uunissa 6-8 minuuttia. Paistoaika riippuu pipareiden koosta. Jäähdytä. Koristele halutessasi sokeripursotteella ja nonparelleilla.
-Kodin kuvalehti 18.11.2010-
Taatelipuustit
35-40 kpl
Pullataikina:
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
14-15 dl (n. 1 kg) vehnäjauhoja
150 g margariinia tai voita
Taatelihillo:
250 g kuivattuja taateleita
2 dl appelsiinimehua
1 tl kanelia
½ tl neilikkaa
Lisäksi:
1 kananmuna voiteluun
raesokeria ja mantelilastuja pinnalle
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muutama desilitra jauhoja.
2. Alusta loput jauhot taikinaan käsin voimakkaasti vatkaten. Lisää viimeisen jauholisäyksen yhteydessä pehmeä (tai sulatettu) rasva. Vaivaa taikinaa niin, että se on tasaisen kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä vesihauteessa noin 20 minuuttia.
3. Valmista täyte. Mittaa kaikki täytteen ainekset kattilaan. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes taatelit ovat pehmenneet. Aja täyte tasaiseksi sauvasekoittimella.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinanpuolikkaasta jauhotetulla pöydällä noin 25 x 35 cm:n kokoinen levy. Levitä puolet täytteestä levylle.
5. Kääri levy pidemmältä sivultaan tiiviiksi rullaksi. Leikkaa rullasta vinottain kolmionmuotoisia paloja. Nosta kolmiot terävä kärki ylöspäin ja paina kärki tiukasti pullan pohjaan asti, jolloin muodostuu korvapuusti. Nosta puustit uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Leivo toinen puoli taikinasta samalla tavalla. Kohota puusteja leivinliinan alla noin 20-30 minuuttia.
7. Voitele pullat kananmunalla ja koristele raesokerilla ja mantelilastuilla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
-Kotivinkki 17.11.2010-
Pullataikina:
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
14-15 dl (n. 1 kg) vehnäjauhoja
150 g margariinia tai voita
Taatelihillo:
250 g kuivattuja taateleita
2 dl appelsiinimehua
1 tl kanelia
½ tl neilikkaa
Lisäksi:
1 kananmuna voiteluun
raesokeria ja mantelilastuja pinnalle
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muutama desilitra jauhoja.
2. Alusta loput jauhot taikinaan käsin voimakkaasti vatkaten. Lisää viimeisen jauholisäyksen yhteydessä pehmeä (tai sulatettu) rasva. Vaivaa taikinaa niin, että se on tasaisen kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä vesihauteessa noin 20 minuuttia.
3. Valmista täyte. Mittaa kaikki täytteen ainekset kattilaan. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes taatelit ovat pehmenneet. Aja täyte tasaiseksi sauvasekoittimella.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinanpuolikkaasta jauhotetulla pöydällä noin 25 x 35 cm:n kokoinen levy. Levitä puolet täytteestä levylle.
5. Kääri levy pidemmältä sivultaan tiiviiksi rullaksi. Leikkaa rullasta vinottain kolmionmuotoisia paloja. Nosta kolmiot terävä kärki ylöspäin ja paina kärki tiukasti pullan pohjaan asti, jolloin muodostuu korvapuusti. Nosta puustit uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Leivo toinen puoli taikinasta samalla tavalla. Kohota puusteja leivinliinan alla noin 20-30 minuuttia.
7. Voitele pullat kananmunalla ja koristele raesokerilla ja mantelilastuilla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
-Kotivinkki 17.11.2010-
Rusinaleipä
(maidoton)
1½ dl vettä
1 dl puristettua appelsiinimehua
25 g hiivaa
3 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
2 dl grahamjauhoja
4-5 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita
Lämmitä vesi ja puristettu appelsiininmehu. Liota hiiva nesteeseen ja lisää hunaja, suola, oljy, rusinat sekä jauhot. Alusta taikina ja anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla noin 40 minuuttia. Leivo taikinasta pitkänmallinen leipä ja nosta se voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna leivän hetken aikaa jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
-Yhteishyvä 12/03-
1½ dl vettä
1 dl puristettua appelsiinimehua
25 g hiivaa
3 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä
2 dl grahamjauhoja
4-5 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita
Lämmitä vesi ja puristettu appelsiininmehu. Liota hiiva nesteeseen ja lisää hunaja, suola, oljy, rusinat sekä jauhot. Alusta taikina ja anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla noin 40 minuuttia. Leivo taikinasta pitkänmallinen leipä ja nosta se voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna leivän hetken aikaa jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
-Yhteishyvä 12/03-
Rusinakeksit
50 kpl
200 g margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
4½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl rusinoita
Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet ja rusinat ja lisää taikinan joukkoon. Anna taikinan levätä 15 minuuttia viileässä. Leivo taikinasta jauhotetulla leivinpöydällä kaksi tankoa ja leikkaa paloiksi. Pyörittele palat käsien välissä palloiksi ja nosta kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille. Paina jokaiseen palloon haarukalla pintaan kuvio. Voit kastella haarukkaa välillä jauhoissa, ettei taikina tartu siihen. Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
-Yhteishyvä 12/09-
200 g margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
4½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl rusinoita
Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet ja rusinat ja lisää taikinan joukkoon. Anna taikinan levätä 15 minuuttia viileässä. Leivo taikinasta jauhotetulla leivinpöydällä kaksi tankoa ja leikkaa paloiksi. Pyörittele palat käsien välissä palloiksi ja nosta kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille. Paina jokaiseen palloon haarukalla pintaan kuvio. Voit kastella haarukkaa välillä jauhoissa, ettei taikina tartu siihen. Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
-Yhteishyvä 12/09-
Joulumuffinit
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kuivattuja kirsikoita
½ dl kuivattuja aprikooseja
½ dl korintteja
½ dl sukaattia
½ dl saksanpähkinää rouheena
2 tl leivinjauhetta
Silppua kuivatut hedelmät. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet vaahtoon. Jaa taikina isoihin amerikan muffinivuokiin. Kypsennä +200C:ssa uunissa noin 15 – 18 min.
-Tekstitv-
2 dl sokeria
3 munaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kuivattuja kirsikoita
½ dl kuivattuja aprikooseja
½ dl korintteja
½ dl sukaattia
½ dl saksanpähkinää rouheena
2 tl leivinjauhetta
Silppua kuivatut hedelmät. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat aineet vaahtoon. Jaa taikina isoihin amerikan muffinivuokiin. Kypsennä +200C:ssa uunissa noin 15 – 18 min.
-Tekstitv-
Suklaakakku jouluksi
pohja:
1 dl kaakaojauhetta
1½ dl vettä
125 g margariinia
2½ dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
täyte:
1 dl aprikoosimarmeladia
1 rkl konjakkia
3 dl hyla vispikermaa
koristelu:
2 pussia tummaa Block-suklaata
hopeakuulia
Valmista pohja. Sekoita kaakaojauhe veteen ja kaada seos kattilaan. Kiehauta seos ja jäähdytä se. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää kaakaoliemi, kermaviili ja kuivat aineet. Sekoita ja kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Kypsennä +175C:ssa uunissa noin 1 tunti. Jäähdytä hetki ennen kumoamista. Jäähdytä pohja ja leikkaa se neljään viipaleeseen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita aprikoosimarmeladiin konjakki ja levitä sitä kakkupohjalle. Levitä sen päälle kermavaahtoa ja täytä näin koko kakku. Voit pakastaa kakun tässä vaiheessa ja sulamisen jälkeen kuorruttaa sen. Kuorruta kakku sulatetulla suklaalla, katso pussin kyljestä suklaa sulatusohje. Anna suklaan hieman kovettua ennen tarjoilua.
-Tekstitv-
1 dl kaakaojauhetta
1½ dl vettä
125 g margariinia
2½ dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
täyte:
1 dl aprikoosimarmeladia
1 rkl konjakkia
3 dl hyla vispikermaa
koristelu:
2 pussia tummaa Block-suklaata
hopeakuulia
Valmista pohja. Sekoita kaakaojauhe veteen ja kaada seos kattilaan. Kiehauta seos ja jäähdytä se. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää kaakaoliemi, kermaviili ja kuivat aineet. Sekoita ja kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Kypsennä +175C:ssa uunissa noin 1 tunti. Jäähdytä hetki ennen kumoamista. Jäähdytä pohja ja leikkaa se neljään viipaleeseen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita aprikoosimarmeladiin konjakki ja levitä sitä kakkupohjalle. Levitä sen päälle kermavaahtoa ja täytä näin koko kakku. Voit pakastaa kakun tässä vaiheessa ja sulamisen jälkeen kuorruttaa sen. Kuorruta kakku sulatetulla suklaalla, katso pussin kyljestä suklaa sulatusohje. Anna suklaan hieman kovettua ennen tarjoilua.
-Tekstitv-
Puolukkakranssi
25 g hiivaa
2½ dl puolukkamehua
1 dl rahkaa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 dl kuivattuja puolukkaa
vajaa 4 dl vehnäjauhoa
2 rkl öljyä
1. Sekoita murennettu hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn puolukkamehuun.
2. Sekoita loput ainekset nesteeseen ainesluettelon mukaisessa järjestyksessä. Vaivaa jauhot huolella taikinaan. Taikina saa olla löysähköä. Lisää lopuksi öljy.
3. Peitä ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
4. Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja muotoile osat pötköiksi. Levitä pötköt ja muotoile letistä kranssi.
5. Kohota leivinpaperilla uunipellillä leivinliinalla peitettynä 30 minuuttia.
6. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 35-45 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.
7. Jäähdytä ritilällä keittiöliinalla peitettynä.
-Kotivinkki, Jouluherkut 2010-
2½ dl puolukkamehua
1 dl rahkaa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 dl kuivattuja puolukkaa
vajaa 4 dl vehnäjauhoa
2 rkl öljyä
1. Sekoita murennettu hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn puolukkamehuun.
2. Sekoita loput ainekset nesteeseen ainesluettelon mukaisessa järjestyksessä. Vaivaa jauhot huolella taikinaan. Taikina saa olla löysähköä. Lisää lopuksi öljy.
3. Peitä ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
4. Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja muotoile osat pötköiksi. Levitä pötköt ja muotoile letistä kranssi.
5. Kohota leivinpaperilla uunipellillä leivinliinalla peitettynä 30 minuuttia.
6. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 35-45 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.
7. Jäähdytä ritilällä keittiöliinalla peitettynä.
-Kotivinkki, Jouluherkut 2010-
Luumusydämet
20 keskikokoista tai 40 pientä
500 g torttutaikinalevyjä
Täyte:
3/4 dl luumusosetta
(1 rkl konjakkia tai mantelilikööriä)
2 dl valmista vaniljarahkaa
Pinnalle:
tomusokeria
Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli palat hieman ohuemmiksi ja leveämmiksi paloiksi. Painele sydänmuotilla taikinasta paloja ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista 225 asteessa 10-14 minuuttia koosta riippuen. Anna jäähtyä. Revi tai leikkaa sydämet kahteen osaan. Mausta luumusose halutessasi esim. konjakilla ja sekoita sose vaniljarahkaan. Täyte on pehmeää, joten täytä sydämet vasta juuri ennen tarjoilua luumurahkalla. Sirottele pinnalle tomusokeria.
-Yhteishyvä 12/04-
500 g torttutaikinalevyjä
Täyte:
3/4 dl luumusosetta
(1 rkl konjakkia tai mantelilikööriä)
2 dl valmista vaniljarahkaa
Pinnalle:
tomusokeria
Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli palat hieman ohuemmiksi ja leveämmiksi paloiksi. Painele sydänmuotilla taikinasta paloja ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista 225 asteessa 10-14 minuuttia koosta riippuen. Anna jäähtyä. Revi tai leikkaa sydämet kahteen osaan. Mausta luumusose halutessasi esim. konjakilla ja sekoita sose vaniljarahkaan. Täyte on pehmeää, joten täytä sydämet vasta juuri ennen tarjoilua luumurahkalla. Sirottele pinnalle tomusokeria.
-Yhteishyvä 12/04-
Kanelinen maustekakku
175 g margariinia tai voita
1½ dl fariinisokeria
1½ dl sokeria
2 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
1½ tl soodaa
1½ dl ranskankermaa
1 dl kermaa
Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja ranskankerma sekä kerma. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,5 l kakkuvuokaan. Kypsennä 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen kumoamista.
-Yhteishyvä 12/03-
1½ dl fariinisokeria
1½ dl sokeria
2 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua neilikkaa
1½ tl soodaa
1½ dl ranskankermaa
1 dl kermaa
Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja ranskankerma sekä kerma. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun 1,5 l kakkuvuokaan. Kypsennä 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen kumoamista.
-Yhteishyvä 12/03-
keskiviikko 2. maaliskuuta 2011
Hedelmä-pähkinäkakku
400 g kuivattuja hedelmiä (viikunoita, aprikooseja ja taateleita)
400 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä)
1 dl sokeria
1 dl muscovado- tai fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
4 kananmunaa
½ dl brandya tai konjakkia
Vuokaan:
voita tai margariinia voiteluun
mantelilastuja
1. Paloittele hedelmät noin sormenpään kokoisiksi paloiksi. Rouhi pähkinät veitsellä hieman pienemmiksi.
2. Yhdistä hedelmät, pähkinät, sokerit, jauhot ja suola.
3. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää ne ja alkoholi seokseen. Sekoita tasaiseksi. Seos on rakeista eikä kovin taikinamaista.
4. Voitele pitkänomainen leipävuoka ja jauhota se mantelilastuilla. Tasoita seos vuokaan.
5. Paista kakkua 175 asteisen uunin alatasolla noin tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla kakun keskeltä. Kakku on kypsä, jos siihen ei tartu taikinaa.
6. Kummoa kakku jäähtyneenä. Kakku on parhaimmillaan vasta muutaman päivän päästä ja säilyy hyvin 1-2 viikkoa.
-Kotivinkki 17.11.2010-
400 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä)
1 dl sokeria
1 dl muscovado- tai fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
4 kananmunaa
½ dl brandya tai konjakkia
Vuokaan:
voita tai margariinia voiteluun
mantelilastuja
1. Paloittele hedelmät noin sormenpään kokoisiksi paloiksi. Rouhi pähkinät veitsellä hieman pienemmiksi.
2. Yhdistä hedelmät, pähkinät, sokerit, jauhot ja suola.
3. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää ne ja alkoholi seokseen. Sekoita tasaiseksi. Seos on rakeista eikä kovin taikinamaista.
4. Voitele pitkänomainen leipävuoka ja jauhota se mantelilastuilla. Tasoita seos vuokaan.
5. Paista kakkua 175 asteisen uunin alatasolla noin tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla kakun keskeltä. Kakku on kypsä, jos siihen ei tartu taikinaa.
6. Kummoa kakku jäähtyneenä. Kakku on parhaimmillaan vasta muutaman päivän päästä ja säilyy hyvin 1-2 viikkoa.
-Kotivinkki 17.11.2010-
Päärynäiset joulutortut
10 kpl
2 pkt (a 500 g) voitaikinalevyjä
Täyte:
noin 120 g sinihomejuustoa
Glögimarinadi:
noin 5 dl glögiä
½ dl sokeria
3 päärynää
Tee glögimarinadi. Mittaa glögi ja sokeri kattilaan. Kiehauta seos. Kuori päärynät ja laita ne glögiin. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes päärynät pehmenevät, mutta ovat edelleen napakoita. Jäähdytä.
Viipaloi päärynät. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Sulata taikinalevyt. Tee jokaiseen pitkulaiseen levyyn taikinapyörällä noin puolen sentin levyinen reunus. Älä paina liikaa, jotta reunus ei irtoa muusta taikinasta.
Nosta taikinapalat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Voitele kevyesti vatkatulla munalla.
Ripottele päälle juustomuruja. Aseta päärynäviipale päällimmäiseksi.
Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Tarjoile vastapaistettuina.
-Kodin kuvalehti 18.11.2010-
2 pkt (a 500 g) voitaikinalevyjä
Täyte:
noin 120 g sinihomejuustoa
Glögimarinadi:
noin 5 dl glögiä
½ dl sokeria
3 päärynää
Tee glögimarinadi. Mittaa glögi ja sokeri kattilaan. Kiehauta seos. Kuori päärynät ja laita ne glögiin. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes päärynät pehmenevät, mutta ovat edelleen napakoita. Jäähdytä.
Viipaloi päärynät. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Sulata taikinalevyt. Tee jokaiseen pitkulaiseen levyyn taikinapyörällä noin puolen sentin levyinen reunus. Älä paina liikaa, jotta reunus ei irtoa muusta taikinasta.
Nosta taikinapalat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Voitele kevyesti vatkatulla munalla.
Ripottele päälle juustomuruja. Aseta päärynäviipale päällimmäiseksi.
Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Tarjoile vastapaistettuina.
-Kodin kuvalehti 18.11.2010-
Joulurinkelit
5 dl täysmaitoa
50 g hiivaa
2 munaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
½ tl sahramia tai ripaus muskottipähkinää
200 g voita tai margariinia
17-18 dl vehnäjauhoja
1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää mausteet, sokeri ja kananmuna sekä jauhot ja pehmeä rasva. Alusta pehmeä taikina. Anna kohota puolisen tuntia.
2. Tainnuta taikina jauhotetulla leivinpöydällä vaivaten. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo sormen paksuiseksi nauhaksi. Leikkaa nauha noin 30 cm:n pituisiksi pätkiksi. Käännä palat kaksinkerroin ja kieputa kierteelle. Liitä päät yhteen ja aseta rinkelit leivinpaperilla peitetylle pellille. Kohota noin 15 minuuttia.
3. Voitele kohonneet rinkelit munalla, ripota päälle raesokeria ja paista 250 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Somista pullat jouluisilla nauhoilla.
-Kotiliesi 9.12.2003-
50 g hiivaa
2 munaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
½ tl sahramia tai ripaus muskottipähkinää
200 g voita tai margariinia
17-18 dl vehnäjauhoja
1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää mausteet, sokeri ja kananmuna sekä jauhot ja pehmeä rasva. Alusta pehmeä taikina. Anna kohota puolisen tuntia.
2. Tainnuta taikina jauhotetulla leivinpöydällä vaivaten. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo sormen paksuiseksi nauhaksi. Leikkaa nauha noin 30 cm:n pituisiksi pätkiksi. Käännä palat kaksinkerroin ja kieputa kierteelle. Liitä päät yhteen ja aseta rinkelit leivinpaperilla peitetylle pellille. Kohota noin 15 minuuttia.
3. Voitele kohonneet rinkelit munalla, ripota päälle raesokeria ja paista 250 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Somista pullat jouluisilla nauhoilla.
-Kotiliesi 9.12.2003-
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)