Jouluinen tuorepuuro

3-4 hengelle

3 dl tattaria (kokonaisia jyviä)
pari kourallista kuorellisia manteleita
½-1 dl seesaminsiemeniä
½ dl auringonkukansiemeniä
n. ½ dl gojimarjoja
6 taatelia ja 6 aprikoosia
½ dl pellavansiemeniä + 1-1,5 dl vettä
tuoremarjoja
manreli-, kaura- tai riisimaitoa
öljyä
2 tl ruususuolaa
pinnalle punaviinimarjoja tai puolukoita
intiaanisokeria

1. Huuhtele tattari ja mantelit. Liota yön yli vedessä tattarit, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet, mantelit, gojimarjat, taatelit ja aprikoosit.
2. Huuhdo aineet seuraavana aamuna. Liota myös pellavansiemenet yön yli vedessä mutta älä huuhdo vettä pois.
3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Lisää manteelimaitoa, mietoa öljyä ja ruususuolaa.
4. Nauti puuro marjojen, intiaanisokerin ja mantelimaidon kanssa.

-Kotivinkki, Jouluherkut 2010-

Riisi-manteliherkku

8 annosta

2 dl täysjyväriisipuuroa
1 l rasvatonta maitoa
2 dl vaahtoutuvaa kasvirasvavalmistetta (rasvaa 20%, esim. Flora vispi)
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (rasvaa 9%)
2 tl raastettua sitruunankuorta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
1 dl mantelirouhetta

Lisäksi:

vanilja-marjakeittoa

1. Kuumenna kattilassa 2 dl vettä. Lisää riisit ja anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja hauduta puuro miedolla lämmöllä kypsäksi 40 minuuttia. Sekoittele välillä, ettei puuro pala pohjaan. Anna jäähtyä.
2. Vaahdota kevytvispi ja vaniljakastike omissa kulhoissaan pehmeiksi vaahdoiksi.
3. Sekoita jäähtyneeseen puuroon pehmeäksi vaahdotettu kevytvispi ja kuohkea vaniljavaahto. Mausta sitruunankuorella, vaniljasokerilla ja sokerilla. Lisää lopuksi rouhitut mantelit.
4. Tarjoa viileän vanilja-marjakeiton kanssa.

-KG 7/2010-

Omena-toffee riisipuuro

4-5 hengelle

8 dl maitoa
4 dl omenamehua
1/4 tl kanelia
2 dl Risella-puuroriisiä
½ tl suolaa
sokeria maun mukaan

Toffeeomenat:
3-4 omenalohkoa
4 rkl voita
4 rkl fariinisokeria
3/4 dl kermaa
ripaus kanelia

Kiehauta 2 dl omenamehua kattilassa ja lisää riisi. Anna kiehua pari minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Kaada kattilaan maito ja loput omenamehusta. Keitä riisipuuroa hiljalleen kannen alla välillä sekoittaen noin 40 min. Mausta riisipuuro sokerilla, suolalla ja kanelilla.

Tee seuraavaksi toffeeomenat. Laita paistinpannulle voi ja anna sen sulaa. Sulata joukkoon fariinisokeri. Lisää omenat ja anna niiden hieman pehmetä. Lisää kerma ja kaneli. Anna seoksen hautua kunnes se on tasaista ja omenat pehmeitä.

Tarjoile toffeeomenoita puuron kera ja nauti!

-risella.fi-

Sydämellinen joulupuuro

4 annosta

1 l maitoa
4½ dl pellavaista monivilja-seosta
½ tl suolaa

Pinnalle:
kanelia ja sokeria

Kuumenna maito ja lisää puurohiutaleet sekoittaen. Keitä hiljalleen kannen alla 10 minuuttia. Mausta suolalla. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Tarjoile mehukiisselin kanssa.

-Yhteishyvä 12/03-